甜辣卤鸡胗

我用的是鸭胗，鸭胗比较大，所以我切成了1/4块，按照教程先用水加料酒再加上盐去泡一泡，去血水。然后放姜，放一点料酒，把泡好的鸭胗丢进去煮出血沫。把鸭胗捞出来，倒点油，把葱姜蒜和大料丢进油锅里煸香，再把鸭胗放进去。加一点老冰糖，加一点酱油。然后我放了一点点陈醋，因为没有白醋。偷懒没有另配大料，而是直接从超市里买的这个牌子的料包很好吃绝对够味儿。我吃出了周黑鸭的口感。

2019-05-12