午餐•2019年5月10日

就靠这道高蛋白和Omega3的小菜度夏啦

夏日香气要是有一丝海风的咸和梅子的酸就很好啦！每年到这个时候，轻巧的海鲜总能让人胃口大开。饱腹有余，下酒尤佳。今天做了一道下酒菜【和风阿拉斯加雪蟹梅子青瓜卷】。

之前曾在日本小酒馆吃过一道配了梅子酱和紫苏的黄瓜小菜，很有夏初滋味。这回馋虫欲动，就做了个进阶版：1⃣️用刨成薄片的黄瓜卷住雪蟹腿，2⃣️缀上一点现切碎的日式咸梅子酱，3⃣️最后撒上一撮香松，4⃣️紫苏叶切丝配着吃就好啦～

美国阿拉斯加雪蟹来自能看到冰川和极光的阿拉斯加，那是少有的澄澈之海。长于斯的海物滋味鲜甜，一上岸就被烹熟速冻，丰富的营养和风味被牢牢锁在紧绷的肌理中，尤其对于不爱吃红肉的我来说：蛋白质、Omega3、脂肪含量低……这些太有吸引力。更别说只要稍微加热解冻，蟹之本味就活泛了。

清甜的阿拉斯加雪蟹、黄瓜配上酸利的咸梅子，不就是一首夏日风物诗吗？想要捕获这样一只好物也用不着去美国，在很多超市或电商就能买到。毕竟借着风，海的滋味哪里都能到。#午餐•2019年5月10日##轻食，因食而愈#

2019-05-10