晚餐•2019年5月8日

【桃酥】#下午茶#
【原料】
低筋粉（或者普通面粉） (280克)
白糖 ( 80克)
小苏打 (2克)
玉米油（植物油） (100克)
鸡蛋 ( 一枚)
黑芝麻，核桃 (适量)
【方法/步骤】
1.材料备齐，把玉米油与白糖放在大盆里，搅拌均匀。
2.另找一个碗把鸡蛋打散，倒进拌匀的植物油中，在碗中留一点点的鸡蛋液，为了最后抹在桃酥上，一点点就够用。
3.把倒入的鸡蛋液再次拌匀。
4.另起一个盆，放入面粉、小苏打、适量黑芝麻拌匀。
5.把面粉放进大盆里与植物油翻拌，不要一直搅和，要翻拌，画十字的翻拌或者用手抓。
6.和成面团后用手揪成小圆球在掌心按扁，让它四周有自然的裂纹就挺好看的。
7.烤盘上放锡纸，把按扁后的面团码在烤盘上要留缝隙，过程中会变大一点，烤箱预热5分钟。
8.用剩的一点点蛋液，用刷子抹在面团上，烤出的颜色会更好看。
9.烤箱上下180度，20分钟，放中层，结束后在闷3分钟。
10.出炉后放凉就可以吃啦。
【注意事项】
1. 要用个稍微大点的盆，因为后面还要加各种面粉，大点没关系，小了就很麻烦。
2. 烘烤中看着变糖色就取出，不然颜色会变深，卖相不敢看，不过不影响美味！

2019-05-08