大自然的馈赠~槐花美食

红枣馒头，用妈妈自己做的酵母发酵，口感松软劲道香甜，就是食物的原始味道，比面包好吃一百倍👍
因为一个人带孩子比较忙，又想让她吃得满足，玩的尽兴，睡的饱满，所以比较忙，很多照片顾不上拍照，急匆匆的拍一下，效果也不够好，待我动作再迅速些给大家更多美食更好的呈现出来😜
做红枣馒头是因为家里红枣很多，同时又想给孩子多一些主食花样，加上外面面包店里的各种面包真心不好吃，就试试自己做点传统花样美食，要保留原材料的味道，又要适合孩子的牙口。
第一步：搅面糊
红枣用搅拌机（或者榨汁机）打成枣泥，加入中筋（高筋）面粉，一把我妈制作的酵母，用筷子朝一个方向搅拌，搅拌成没有颗粒状的面糊。
第二步：发酵
搅拌好的面糊盖上盖子或者保鲜膜静止发酵，我是头一天晚上睡之前搅拌好，第二天早上发酵好蒸的，要看室内温度，着急的话可以放在加温水的盆里隔水放置，直到发酵成俩倍大，很多气泡。
第三步：揉面
发酵好的面糊里加入适量干面粉，标准是可以成型即可，然后在案板上撒上面粉，揉面，蒸这种花样馒头，我喜欢很软的，那就要把面和的讓一些，不要硬，要很软刚刚能成型就可以，然后做成馍胚，形状看自己喜欢，我都是怎么简单怎么来，一边做一边看小孩就要求简单，好吃😊，大家做的时候可以发挥想象力。
第四步：二次发酵，同时蒸锅准备好，锅里加水，篦子上放好蒸布（想更好吃放梧桐树叶或者玉米叶子，竹叶，味道会更有大自然的味道）做好的馍胚放在篦子上二次发酵，标准是垫着馍胚比之前要轻很多，长大一些。
第五部：开火，蒸馒头
特别注意的是把馒头放入蒸锅篦子上，开火，这时候不要着急盖锅盖，要等水开上蒸汽的时候盖上锅盖，从盖上锅盖开始计时，蒸20分钟，当然也要看你馍的大小和蒸多少数量，可以上下五分钟范围。一般蒸熟的标准是手指按压馒头可以迅速弹起就大功告成了。
非常好吃的花样主食，作为勤劳的中原人，从小就是吃妈妈做的馒头，习惯了这种粮食的原始味道，大街上卖的馒头真心吃不习惯，为了孩子能吃到放心又美味的食物，以至于我现在不断的摸索更多美食。
感谢大家的关注，后续我会逐步把图片拍的好一些，编辑更好更多的美食供大家参考。

2019-05-08