玉米油版一次性发酵吐司

非常好的方子，一次成功！没想到230克面粉能长这麽高。
记录方子：
新良面包粉230克
鸡蛋+牛奶150克（原方140克）
白砂糖30克（原方40克）
玉米油30克
酵母3克
盐2克
老面20克（原方没有）

制作：柏翠面包机8990揉面

1、天气比较热，头天晚上把面粉牛奶鸡蛋都冷藏，揉面前，牛奶鸡蛋放冷冻室冷冻半小时，不需要冻成块，只要带冰碴就行。

2、除盐外的所有原料放面包桶，酵母跟盐糖分开。揉面20分钟，加盐。继续揉面20分钟。取出用手摔打面团15分钟。加入黑芝麻揉匀。
3、揉好的面团，分割三等份，擀卷两次，入模。盖保鲜膜发酵到九分满，进烤箱烤制。

2019-05-07