2019年05月07日

特地放了一晚再来发图。上下火的不同，底部也没有烤过，放了一晚也没有回硬，(有次和仟吉面包师傅聊天他说面包时间不要烤久，他们60g左右的面团顶多12分钟，不然烤好没有多久表面就会硬)下次我可以上色再明显一点再盖锡纸。这个方子真心不错，没有额外再加水或者粉，一次发酵完毕后成了6个62g一个的面团。

2019-05-07