地三鲜

做了好几次，逐渐掌握了这个炒菜节奏，铸铁锅，旺火，两爪齐飞，水和淀粉提前备好，茄子过油，土豆用空气炸锅，临出锅放蒜，因为传说高温时蒜致癌，嗨，宁可信其有吧。味道绝对是顶级的，值得费劲，不愧是传统菜。

2019-05-05