2019年05月05日

红烧魔芋豆腐
材料：魔芋豆腐、猪肉、干辣椒、花椒、八角、香叶、花椒粉、五香粉、酱油、生抽、芝麻油、糖、盐、油
1、干辣椒，香叶，花椒，香叶、八角热水泡开，猪肉、魔芋豆腐切片，干辣椒切段。
2、多放油倒入锅内，油温不要太高，放入干辣椒段、花椒、香叶、八角炒制出香味出红油，放入切片的猪肉，炒制8分熟，再放魔芋豆腐、盐、酱油、生抽、芝麻油、五香粉、花椒粉、糖炒到没有什么水分就可以了
注：魔芋豆腐购买选择脱水的老的，这种魔芋豆腐口感比较有脆感，嫩的吃起来水嫩一些，如果买不到老的，买嫩的要先炒制脱水，这样比较好入味。

2019-05-05