正宗义乌东河肉饼

回义乌娘家时总爱去买东河肉饼，这次五一回去我哥说，东河肉饼不难，比拉面面团软一点就好。我今天正好拉面吃，就把剩下的面团加了点水。这次不太成功，原因有3:1.加了太多了点，导致还没怎么拉中间就太薄了，边上还厚着。2.面团有点偏大，都拉到锅那么大了，边上还不够薄。3.馅剁的不够细，导致馅在中间成坨，不好拉开。

2019-05-04