家常酸菜鱼

第二次做酸菜鱼，麻麻生日聚会我做的，特地选的鱼刺很少的两三斤大的鱼。大家评价味道不错就是汤咸了，我一个口味清淡的人不觉得咸，吃完也不会咸到一直喝水，我觉得这个咸度刚好和酸菜汤味维持平衡。因为我想把鱼汤熬白点，酸菜熬出味，所以煮了二十多分钟，每隔五分钟我去尝一下汤的咸度。想对比下馆子吃的酸菜鱼，真的不能算咸，我放的咸味很友好了。可能是中年人平时很少吃酸菜鱼这道菜

2019-05-03