优雅烘焙 2015：犹太人的大辫子面包手工揉面版

-蛋清不要刷太多，壳会太硬太上色，如果面团发的比较大比较多两个辫子可以不叠在一起烤，我叠一起了有个地方没熟，别的地方都熟了，想加果干揉面的时候忘记了，发酵整形的时候都忘记了，最后刷蛋清的时候塞进去的。不用揉出手套膜，因为我发现揉不出来。特别好吃😋除了蛋清刷多了表层有点硬，里面一丝丝的，第一次做面包这个方子都能一次成功呢。#手工面包#

2019-05-03