基础戚风蛋糕【承重好、可做奶油蛋糕内胚】

老师，我按照你方子做，第一次成功了只是表面一点点开裂。第二次蛋白打发过度，倒扣一会蛋糕体就分开了。。这次是底部凹陷了，我最近两次都是130度左右的上下火。这次是不是震的不够还是打发不到位才导致凹底呢

2019-05-03