上海荠菜大馄饨

我认为，有灵魂的“荠菜鲜肉馄饨”

青菜/荠菜和黑毛猪肉足够新鲜，切到尽可能的细，不松散到可以抱团，执着地只用碱水皮，这样才韧劲有嚼头，包的时候注意大小一样，下水后不散架。

每次半天的忙碌，只为孩子留下味觉记忆，让他始终相信：最好吃的东西不是某个网红店，而是妈妈的手艺。

2019-05-01