脆皮鱼香日本豆腐

190501鱼香脆皮日本豆腐的做法：调酸甜汁【半勺生抽/少许老抽/1勺黄酒/1.5勺米醋/1勺糖/少许蒜末/少许淀粉】，配菜黄瓜胡萝卜切片，2条日本豆腐小心切段，干淀粉里滚一圈，立刻下到8成热的油锅炸至金黄酥脆捞出（裹粉后一定要立刻炸，别问我为什么），爆香葱姜蒜末，1小勺牛肉辣酱炒开，放胡萝卜片炒会儿再放黄瓜片，加半碗水加盖煮1分钟，倒酸甜汁，最后倒日本豆腐一混就起锅。

2019-05-01