美的 | 白日梦想家

连续两天都在家撸泡芙[黄金薯R] ，真真的太喜欢吃泡芙了[吧唧R]外面买泡芙真的不如自己撸，新鲜，好吃，还不贵，据朋友说我撸的泡芙和某树泡芙口感各方面都有的一拼[偷笑R] ，开心。今天完成最后一部分，泡芙皮。
来，一起撸👉
🌟准备材料:黄油52克，糖10克，盐1克，牛奶115克，低粉70克，鸡蛋2个（中等大小）👈
🌟第一步:将牛奶倒入小奶锅中，加入黄油，糖和盐，中小火加热至沸腾👈
🌟锅离火，迅速筛入低粉，用硅胶铲切，压，翻拌均匀，无白色颗粒状，有一点想透明的感觉👈
🌟开小火，最小火，继续翻炒，注意观察锅底，当锅底出现一层结痂，就可以关火了👈
🌟倒到打蛋盆里，稍微铺开，待面团变温热，鸡蛋打散，分次加入，慢慢加，每加一次要切拌让蛋液完全吸收再加下一次，直到用铲子盛起再倒下来呈一个比较平整的倒三角就可以了👈
🌟装入保鲜袋，挤入烤盘，烤箱提前预热190度👈
🌟昨天有写酥皮的配方和制作，将扣好的酥皮一个个放到泡芙上，要放平👈
🌟此时才可以入烤箱，190度10-15分钟，170度10-15分钟，150度5-10分钟。烤箱不同略有不同，看上色👈
🌟🌟🌟取出放凉，挤入香甜丝滑的卡仕达酱，一口下去[色色R] [色色R] [色色R] [色色R] 那叫一个完美……外层酥脆香甜，内层细腻丝滑，绝配……Witter,来杯咖啡[色色R]#香浓卡仕达酱，酥皮泡芙的绝配#

2019-04-29