《Tinrry＋》分蛋海绵蛋糕（烘焙基础蛋糕）

放个对比，左边成功（39克糖），右边失败（50克糖），左边完成速度15分钟，右边完成速度25分。总结：蛋清打发要快，一气呵成，打到干性发泡；最后搅拌速度要快，不能过度搅拌，容易消泡。给需要的朋友做参考。

2019-04-27