焦糖苹果挞

挞皮真的是捏的巨丑，还好填上馅料后被遮住了。
用了厚度尺，2mm太薄，只能用3mm，入模前再手动捏一捏。
交作业的同时顺便请教一下小天老师，为什么杏仁奶浆冷却后和挞皮断裂了？#作作美食#

2019-04-27