黑芝麻薏米红豆粉脆饼干（低油低脂版）

第一次做，记录下，下此再做。考虑用的全麦面不是低筋粉，怕硬了所以稍加大油的分量，同时减少黑芝麻量。考虑面粉量不大就减少酵母量了。结果饼干很是酥脆。
 薏米、红豆各75G 打粉，全麦面粉50G，黑芝麻30G，小苏打2G，盐2G，橄榄油40G，酵母2.5克。
  先将除酵母外干粉混合，再加入油搓匀。酵母用少量温牛奶融化后倒入干粉后用手抓匀，如果太干无法成团就再少量多次试着加牛奶。我没有量牛奶的量，只让干粉能稍稍成团就行。根据我的经验，要饼干酥脆，油要稍多，牛奶或水不能加多，面粉吸收多了水饼干就会比较硬。
 。下次加点花椒或者改成甜口，油量减到30克试试。

2019-04-27