可颂🥐

第三次撸可颂🥐，可能真的是今年上半年最后一次的合适天气了。

借鉴了好几个菜谱和书，结合失败的两次经验，总算在整形的时候就感觉出一点点成功的手感。蜂窝组织还不够好，但是真的相当好吃，和平时在酒店吃到的差别不大了。
这次的教训：一是酵母没有放够，发酵两小时还是没有特别到位，可颂看来还是不能省酵母的东西；二是面团冷冻虽然45分钟，手感还是比黄油好像软一丢丢。
记下来下次继续！

2019-04-27