2019年04月26日

上下火180  25分钟转160  15分钟
泡芙酥皮 黄油25克 软化好➕10克糖搅拌均匀➕低筋面粉30克搅拌均匀揉成团后装保鲜袋放进冰箱冷藏30分钟
泡芙体  将63克牛奶➕63克水➕3克糖➕0.5克盐➕50克黄油倒进锅里煮沸➕78克低筋面粉搅拌均匀直到没有干粉关火，不烫手后加入全蛋液105克（分次加入）每次搅拌均匀后再加入第二次蛋液，蛋液加完搅拌均匀装入裱花袋挤在垫了油纸的烤盘，挤好后将酥皮切薄片放在泡芙上。

2019-04-26