私房爆款丨2种口味巧克力脆皮慕斯蛋糕

用了两天时间组装完成。想下礼拜带去公司给老板准备欢送会，先试试手。巧克力脆皮比想象中容易软化，在想减少一点油会不会好点呢？
前面每一部都做不错，但是在做榛子慕斯的时候先是混合好榛子酱忘加冷藏的奶油。。然后在一个模具里冻了两份的量。。拿出来就切不开了后来发现课件里有写一份的量。最后就破罐子破摔，一份多放一层慕斯，一份多放一层甘纳许。。
也没有用尺量着切，拿刮板随便切的有些歪歪扭扭。 希望在欢送会上能给出一份完美脆皮吧，比较担心会化掉

2019-04-25