晚餐•2019年4月25日

#晚餐•2019年4月25日#今天这是第三次终于成功了，看似蛮简单的东西愣是失败了两次。第一次按照老师给的温度时间，布丁、蛋糕都没烤熟、还烤焦了，问题是布丁量跟蛋糕糊量不匹配，要浪费很多蛋糕糊。第二次，蛋白太硬蓬太厉害回缩的比老奶奶的脸还皱，关键是焦糖冻里的材料我舍不得买，一买一公斤，用么用几克，用吉利丁、NH果胶替代的都好难吃，今天索性用纯焦糖片铺地底，蛋白也软一点，先给它烤熟，最后人工上色[偷笑]

2019-04-25