毛氏红烧肉|黎老师烹饪大赛金奖作品

老师教的炒糖色的方法对于我来说太慢了，都炒成白糖了，失败了两次浪费好多糖，后来用了以前学过的炒糖色的方法一次成功，不知道和老师的糖色味道上有没有区别，我的糖色的味道是有点甜有点苦。最终红烧肉做完尝了一下，感觉还是太甜了，婆婆湖南人，她不爱吃。估计我糖色水加多了吧，下次还是要减量

2019-04-25