晚餐•2019年4月22日

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鹅肝不喜欢蓝莓酱，把提子切薄片配鹅肝才是灵魂！！！酸甜可口刚好中和鹅肝肥腻
另外：
不知道用4L水最后煲出来两小碗汤这种一直持续五小时煮水的做法是否健康，但是我想分享一个小心得，就是锅一定要大，用的时间一定要长，并且一定要食物出汁！！煲两个小时以上，每小时的递增汤的层次都会不同。反正这碗几乎全素的素高汤我喝的很开心。
所需材料：蛤蜊干、蛏干、松露、大量黄豆芽（一定要黄的，绿色太寡）、白萝卜半根、胡萝卜一根、干口蘑或者干香菇八个（用过干羊肚菌，但是不推荐，因为羊肚菌本身太鲜美了会盖过一切其余食材味道）、甜玉米半根、红枣两颗、枸杞一把
具体做法：
1、头天晚上蛤蜊干、蛏干、松露、干蘑菇、红枣、枸杞洗净（松露、红枣需切片），分别用大碗和矿泉水把所有食材泡好。这一步非常重要！！
2、第二天起来发现食物都出汁了，汤色也变了，汁水过滤渣滓后放大号砂锅，把切成大块的白萝卜、胡萝卜、半根玉米、大量黄豆芽以及所有出汁食物都放到砂锅中，不再加水。（所以头晚给食物加水的量必须控制好！）
3、大火二十分钟后，小火三小时以上，有条件有大砂锅当然五小时更好，听说八小时以上会有更杰出的效果。
4、捞出所有食材，大功告成

2019-04-22