苦瓜辣椒炒鸡蛋

鸡蛋先下锅捣碎，成型就出锅待用。别老了，一会还得下锅呢☺
       苦瓜切成片，薄点最好，用盐淹，时间就自己看着办吧，反正都是提前准备好，淹久点就能少苦点。
        辣椒切丝待用。
       热锅凉油，先下辣椒炒两下再下苦瓜多炒两下，得保证熟，再下待用鸡蛋，然后放盐，鸡精，再翻炒几下，尝味，出锅。
       自我评价：油放的少了，因为我是少油主义。幸好老婆及时提点又加了油，最后效果还好，不然成烧烤了。味道还是不错的。

       总的来说，没吃过猪肉看过猪跑这么多年，上阵还是可以的，而且味道也是不错的。希望老婆快点好起来，继续做我最拿手的金牌打杂吧！😜

2019-04-22