零失败的烤箱版生烤牛肉干

方子真的很不错
为菜谱的主人正名

真不知道那些烤糊的是怎么烤的
自己烤箱温度高、没摸清脾气
怎么还怨起方子来？

我用230度烤了2个十分钟
把烤盘水倒干净
又180度开热风循环烤了4次10分钟
才烤出这样的状态

真搞不懂
析出那么多肉汁怎么还会糊？

唯一我觉得不妥的地方就是原材料
牛腱子肉筋膜非常多
想要手工去除干净基本很难
方主那个看上去像是牛里脊肉

#午餐•2019年4月21日##米可的漫漫自学路##一人食#

2019-04-21