2019年04月20日

甜酒酿：糯米浸泡到手碾可碎的状态，放在蒸笼里蒸30分钟，若表面有点干就淋上饮用水继续蒸，放入无水无油容器内冷却至手温，另取开水烫（煮）过的容器，一层酒药一层米饭，表面可多洒一些酒药，压实后中间挖个洞，将饮用水均匀淋在表面，至洞中刚刚有水渗出，盖好盖子（这锅外用保鲜膜封好），放在被窝里（边上可放个热水袋）约两天后闻到浓浓的酒味。冰箱太小放不了那么大的烧锅，就将酒酿分装在保鲜盒内，用干净的勺子压了压，再淋上一些饮用水。做出的酒酿太甜了，就做成了酒酿园子。

2019-04-20