辣椒牛肉

#尖椒炒牛肉#  
 我是一个巨宅的人。我大概可以好几个礼拜不出门。也许是因为我带着些社交恐惧，即使很熟的人。也不知道见面该如何正确相处。我好像也怕人多。
这个礼拜我拉着z生非要把九月开学前，要干的事情全部干完。把答应孩子假期里想要做的事情都做完。可偏偏就是不想周末出门，所以今天固然天气非常好，我也就是在村子里溜达了一圈。
我不属于爱打理，爱干活的人。所以我觉种花比种菜容易。因为觉得花，只要定期浇水，偶尔周末剪枝就好。可是种菜根养个宠物一样，要一直花心思照顾，所以我不喜欢，但也不排斥。春天时架不住被z生拉去买种子回家种菜。这么几个月过去，番茄、青菜已经开始产能过剩了。春天种下的四种辣椒也眼看着都要熟透了。就忍不住想常常味道。因为这里的辣椒真的不及国内的好。所以很想找到自己喜欢的辣椒品种。今天为了这些还在地里的辣椒，专门去买了一份切好的用来炒制的牛肉，只是为吃个辣椒。

用类似做杭椒牛肉做法，把牛肉用盐、蚝油、一点点淀粉，反复揉搓后，放在冰箱里腌制两个小时。
热油锅里放入葱蒜爆香，直接将整根辣椒放到锅里。用中火煸炒，同时用铲子轻压辣椒。炒出虎皮尖椒的感觉，然后倒入酱油，炒出香味后，倒入牛肉翻炒变色，即可出锅。这样做牛肉不会很辣，孩子还是可以吃。辣椒则是带着牛肉味的虎皮尖椒了。
#午餐•2019年4月18日#

2019-04-18