牛奶小馒头（如鸡蛋般光滑）

200g低筋面粉，100g水，2勺奶粉，2g酵母，分了10个剂子。每个剂子不到30g，有点太小了不好揉，每个揉1到2分钟，只有一个是白白嫩嫩滑滑的，还有2个是死面，估计是酵母混合不均匀，下次酵母要加在水里混合才好均匀。方主的方子是非常有效的，终于作出满意的馒头了，这种揉面方法也适合做包子。

2019-04-14