圣诞红丝绒海绵蛋糕/古早蛋糕/裸蛋糕

减半量做的蛋糕卷，8g红曲粉+4g巧克力粉，不知道是不是鸡蛋黄不够大，未加蛋白前的面糊比方子里的稠不少，还好烤出来没有明显红疙瘩。45分钟水浴，上表面比较硬了，蛋糕片应该可以减少五到十分钟吧，反卷之后，蛋糕卷质地不错。

2019-04-14