豌豆黄

材料:300g干豆，100g白糖。
豆泡一晚，早上煮20分钟，加白糖放破壁机打两分钟，感觉挺干的，所以直接倒烤盘铺平盖保鲜膜冷却后放冰箱，结果四小时后还是不成型。重新倒锅里炒干，锅里的状态没拍，感觉炒的比楼主的干多了，锅底粘了一层。倒到玻璃碗里盖上盖子冷却后放冰箱，3小时后成型。
不懂得是不是豆子泡的时间长加上煮的比较烂的原因，所以要炒的比较干才能成型。

2019-04-14