lust for crust

#lust for crust#
#早餐•2019年4月14日#
其实我上次做的面包到现在都没吃完😂
又是热切。因为室温发酵有点久，吃起来带些酸味。40%全麦+黑麦，78%水粉比。t55和65都用完了，用中筋粉补了剩下的。
图2是酵种的发酵程度，3是结束一发，4是bench rest, 5是刚放进篮里。

2019-04-14