撩撩贝果（做一款口感恰到好处的贝果）

用山姆高筋面粉，水115-120ml，揉大概10分钟就可以了
酵母，糖，盐按方子
气温23度，热水加盖发酵20分钟
发酵后十分钟，煮糖水
50g糖+10000g水=糖水
连油纸一起拎起放入锅内，翻面的时候用油漏子和筷子合作一起翻面，最后用油漏子捞干净水分
上200，下180，18分钟

2019-04-13