一次冷藏发酵吐司超级拉丝柔软(手揉出手套膜)

第一次的面包烤好像石头，今天就不一样了，这个方子很成功，虽然烤好吐司不怎么高，但是可以手撕，很软有嚼劲。揉的时候一定要有耐心，面团会非常粘手，可借助刮刀，等后面不太粘手时可以摔几下继续揉。喜欢吃甜点的可以多加点糖，喜欢奶香味的可以多加点奶粉或者牛奶。最后十分钟记得盖上锡纸，可以刷点黄油或者鸡蛋液，烤出来后表面不会太干。

2019-04-12