春食 | 香椿鸡蛋饼

💋💋俗话说： 春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。春生万物，阳春三月的香椿芽，它的香味可以让我们胃口大开，刺激食欲。
👏应季菜要吃新鲜的，口感嫩，营养物质含量也更充足。

👉搭配：
（1） 焯水后和鸡蛋一起炒，鲜上加鲜。
（2） 和豆腐凉拌，营养物质互补。

👉提醒：
在实用香椿之前要用沸水将香椿烫一下，可以去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐。

2019-04-12