琴归 做过 古早味蛋糕......烫面水浴法（28*28） 老师，我想问一下这种情况是什么原因呢？接着两天烤都是出现这种情况，用的是三能金盘，温度是140，时间是前面70分钟，拿出来发现这样又加了20分钟，以前拿的别的磨具每次都烤的很好，这次是隔水烤的，真不知道什么原因，第一次碰上这种情况 2019-04-11
水浴法140度可不够啊，蛋糕没烤熟，下火温度需要提高
2019-04-11
@悠然爱烘焙 ，老师，我这烤箱之前水浴法也是这个温度，拿别的模具就没事，这次拿这金盘烤两次，两次都这样，烤盘也烤过蛋糕卷都可以，这次真不知道问题出在哪？😥😥
2019-04-12
@琴归 三能模具厚吸热慢，所以下火温度可以调高一点
2019-04-12
@悠然爱烘焙 ，我后面想了一些，应该也是老师您说的这个问题，因为拿这金盘烤面包也是下面受热慢多了，下次有时间一定再试试 😊😊，谢谢老师!
2019-04-13