红烧肉

红烧肉我没拿冰糖炒糖色
所需材料：
葱
姜
蒜
干辣椒
香叶
大料
料酒
生抽
老抽
黄冰糖
葱切段，姜蒜切片
1.冷水焯肉煮开
2.拿油把葱姜蒜干辣椒大料炒出香味儿
3.把肉放进去一块炒，炒出肉香味
4.放料酒生抽老抽，入一点味
5.放温开水没过肉放入黄冰糖，香叶
最后就是静静的等收汁儿，如果想让肉烂一点更Q弹就多收几次汁儿多放几回水
我用的两斤肉，放了四片香叶 三个大料，四个干辣椒，五瓣蒜 四片姜 五厘米的葱段 剩下的看感觉 不行你慢慢放尝尝味儿 一切看感觉 最后你要觉得添了就放点盐 闲了的话再放点冰糖

2019-04-09