厨师长教你：“红烧肉”的家常做法，肉香四溢肥而不腻

做个记录:
鸡蛋先煮熟去壳再炖煮，超级好吃，有卤蛋茶叶蛋的口感。
整体微微有些苦味，不知道是炕猪皮…炒糖色…还是啤酒…花椒哪一步出的问题，瘦肉也略有些柴，不过配合胶状的肥肉猪皮一起吃问题不大。
总的来说味道还不错，尤其肥肉不腻，很Q弹。

2019-04-05