2019年04月05日

鸡汤的煲法心得体会：1.先期的绰水（忘了拍照）必不可少，2.煸炒之后的静置获得美拉德反应（美拉德反应无处不在[偷笑][偷笑]），3.上锅，加入水分不可过多！4.部分调料一定要在鸡肉基本熟透接近软化的时候添加！要是这样煲出来的汤再不好喝，那应该就只有一个问题：这鸡肉本身不好！
同样是做一道菜，做一件事，从事任何一个职业，要想做得好，就必须要坚持有实事求是加精益求精的精神！注重掌握好每一个细节，不断深化技艺，大多数人都能成为专家！真是一通百通的道理！[微笑][微笑][微笑]

2019-04-05