青井老师の酸奶戚风（后蛋法）

非常感谢作者的分享，做了不好看但味道很好的酸奶蛋糕。因为家人要控制血糖所以用了甜菊糖代替一部分白砂糖，具体用量鸡蛋两个，酸奶50克，油13克，低粉40克，白砂糖10克，甜菊糖一小撮，香草精10几滴，白醋几滴。因为白砂糖用量太少蛋白不稳定所以烤出来表面斑驳，酸奶的加入增加了湿润度缓解减糖减油后的口感问题，140度10分钟再150度20分钟，烤出来没有塌口感温润，真的太高兴了再次谢谢作者 (*≧▽≦) #低糖食谱#

2019-04-03