面条 面 鲜虾面

第一次尝试做鲜虾面。
提前泡发好大个的蘑菇，泡好后用✂️剪两小条交叉的线，一定不要剪多了，剪开后蘑菇会自动张开一些。
鲜虾买回来放冰箱急冻十来分钟然后拿出来去壳，剔虾线，弄虾这两步稍麻烦。
用煮蛋器蒸鸡蛋的同时放上蘑菇一起煮。一个锅清水煮面。
另起一个锅用虾头虾壳炸出虾油（我们喜欢少油，所以只要出味就好，喜欢红红油汤的可以多放油），然后丢掉虾头虾壳，锅里留油煎虾仁，然后加水煮成汤底。
将面条捞出淋上汤底就可以。不用生姜等香料都很美味。

2019-04-03