香菇面筋

几乎所有面馆的菜单上都会有香菇面筋面，跟大厨学做这款苏式香菇面筋面，果然名不虚传，冬笋鲜脆，香菇嫩滑，面筋吸饱了香菇、冬笋的精华。浇头需要细火慢炖30分钟以上，稍稍讲究点的吃客都喜欢面宽汤，浇头另外分开放，吃的时候再拌到一起，不多功夫便光盘光汤。

2019-04-02