面包机烤面包

#面包机烤面包#研究了好几个方子，综合各种参数试试手。摒弃了面包机自带的一键程序，搅拌三次，各十八分钟，第二次加入液体黄油。发酵两次，第一次自然发酵一个小时，取出排气分三等份，第二次酸奶程序发酵一个小时。刷蛋液烘烤四十分钟。面粉300克，过筛，糖50克，酵母5克，盐3克，鸡蛋一个，奶粉20克，椰蓉适量(可不加)，黄油40克，牛奶150克。口感还不错，甜味合适，能掰下来一直不停的吃。不过面包机烤出来难免四周比较硬，存档。

2019-04-02