像蛋糕一样的面包——妃娟北海道巨蛋面包（100%中种法）

这是第二次做，加了10g可可粉，颜色比较深，这还是烘了12分钟后加盖锡纸遮擋的結果，否则可能更深色！第二张照片是第一次做的原配方成品忘了拍整盘的照片，也是和第二次一样分成了12个，我是烤爐中層上火160下火180 25分鐘（12分钟后加盖锡纸遮擋免烤色太深）。两次都很美味，结构也很松软。

2019-04-02