烤大蒜抹酱

咸香为主，烤过的大蒜风味有点不同，依然蒜香浓郁，就是量有点大，抹面包实在是吃不完，下次大概做个两头蒜就行了，反正很方便，随做随吃就好了。

本次备忘：

1、大蒜5头、橄榄油、海盐、各种乱七八糟的香草

2、手一抖油就放多了，还是用刷子来的放心一些。

3、200°烤了55分钟有点过，外面有些焦了，应该缩短10分钟的样子。

4、很好奇为什么要带着皮烤，有什么讲究吗？毕竟包着锡纸呢？烤完之后感觉弄着很麻烦，大蒜都软了，黏在手上不好剥，不如剥皮之后再烤，下次可以拿两头蒜试试看。

5、手持料理棒随便打打就成泥了，很快。

6、放在冷藏格里，大概2个星期，没有坏的迹象，就是颜色变绿了，味道没有变化，看起来很能放的样子。

7、五个大蒜的量好多，于是拌凉菜的时候放进去了，效果很不错。

2019-04-01