猪儿粑

家乡美食，必须支持一下这个菜谱。没有豆干，加了花生碎，馅料特别香！和面也意外地非常完美，150g糯米粉和30g粘米粉，开水加了将近100g，又凭感觉加了些凉水，揉出来特别合适，一捏就能合上，因此可以做得皮薄一些。不过蒸出来觉得口感略微硬了一些，下次减少一点粘米粉的量试试。

2019-03-31