糖醋排骨

在糖醋排骨的基准上进行了一点改良～
排骨凉水下锅焯水，焯好后控干水分😁
加入盐，料酒，油，玉米淀粉，均适量，用手抓匀😉
烤盘铺上锡纸，刷油，薄荷叶切碎铺底，铺上排骨，刷油，再撒上一层碎的薄荷叶，盖上一层锡纸，边边捏好😉
烤箱200度预热十分钟，正好排骨静静的腌制十分钟😁
预热完成后，将烤盘放入烤箱中下层，220度烤制25分钟😊
叮～取出烤盘，排骨夹出来，大致把薄荷叶抖掉😂
调酱汁，一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，五勺醋，两勺柠檬汁（我用的是烘焙的浓缩柠檬汁），三勺水，搅和搅和～备用😝
开火，锅里放底油～加入五大勺糖熬糖色（冰糖白糖都可以，我用的是木糖醇，加了一丢丢白糖，因为我妈高血糖）熬出榛子色后下排骨，翻滚吧排骨君，均匀裹上糖色后，加入调好的酱汁，翻滚，咕嘟咕嘟，可适量加水，大火煮开后，小火慢炖二十分钟左右（我不喜欢吃太烂的，喜欢烂的可以再煮一会会），加入一百毫升可乐，少许盐，继续咕嘟咕嘟收汁儿～😻
撒上葱花，薄荷叶，有芝麻的撒点芝麻，出锅咯😋
嗯～确认过眼神，是爱吃肉的人～完美❤️

2019-03-31