超好记八寸戚风蛋糕（后蛋法）

130℃前二十分钟四周开始有小裂纹，后期不敢用150℃，全程130℃，烤了70分钟，顶部有开裂，不满模，出炉后轻微回缩，倒扣脱模后，底部无塌陷，四周无缩腰，糖只用了50克，个人觉得甜度合适，方子挺好的。做出来如果能满模就更好#下午茶#

2019-03-29