法式黄油吐司－布里欧修(BRIOCHE)

谢谢作者的方子，成品非常蓬松，入口即化，做过妃娟老师的100%中种，那个是组织细腻，这个方子是蓬松入口即化，都很喜欢。口感非常好。这么好的方子没人做可能觉得步骤多，其实像我这种懒人，就是全部一起丢进面包机和面大约50，分钟，面团光滑以后直接丢进冰箱，冷藏发酵20多小时，然后拿出来直接整形，二发，一点不麻烦，适合上班族，谢谢作者的分享，非常好吃。这次减半做一个吐司，下次做两个。

2019-03-28