剁椒鱼头

按这个菜谱做的，主要不同是先蒸下鱼再把里面的水倒掉。胖头鱼鱼头800克，剁椒(淘宝买的)3勺，独蒜一个，葱白几根，蒸鱼豉油两勺，蚝油1.5勺，料酒1勺，糖1勺，醋1勺。我觉得合适。家属觉得偏甜一点，用的李锦记蚝油本身是要甜一点的。
#午餐•2019年3月27日##云*这是我的菜#

2019-03-27